2016年4月9日下午4點(diǎn)鐘，由清華MBA學(xué)生女性領(lǐng)袖俱樂(lè)部主辦、清華MBA學(xué)生家族企業(yè)俱樂(lè)部協(xié)辦的“酒意人生”葡萄酒品鑒會(huì)在偉倫335舉行。本次品鑒會(huì)采用中英雙語(yǔ)的形式，所邀請(qǐng)的嘉賓是Cheers瑞品齊飲進(jìn)口葡萄酒公司的CEO——來(lái)自瑞士的Claudia Masueger女士，在帶領(lǐng)公司以B2B和B2C的渠道為中國(guó)各地的年輕消費(fèi)者提供價(jià)格合理好酒的同時(shí)，出身于葡萄酒世家的她也是一個(gè)品酒專(zhuān)家。在本次活動(dòng)中，Masueger女士向大家講解了有關(guān)于品鑒起泡酒、白葡萄酒與紅葡萄酒的基本知識(shí)，以及葡萄酒品鑒在我們?nèi)粘Ｉ钪兴l(fā)揮的重要作用。當(dāng)天30余名同學(xué)的熱情參與讓偉倫335座無(wú)虛席。

在主持人簡(jiǎn)單的開(kāi)場(chǎng)白后，活動(dòng)正式開(kāi)始。最先出場(chǎng)的是起泡酒，這種酒廣泛地出現(xiàn)在我們的日常生活中，無(wú)論是聚會(huì)休閑，還是外出度假，起泡酒都可以適時(shí)地起到活躍氣氛的作用。Masueger女士談到，開(kāi)啟起泡酒有兩種常用的方法，其一便是將包裹在外的塑料膜輕輕撕開(kāi)，再用大拇指按住瓶口處，緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)附著的鐵絲圈，將起泡酒開(kāi)啟，這種方法十分優(yōu)雅；而另一種則截然不同。正當(dāng)大家好奇之時(shí)，Masueger女士亮出了明晃晃的菜刀。她用手將薄膜撕開(kāi)后，又拿掉了鐵絲圈，再將瓶身傾斜45°，用菜刀輕輕地抹過(guò)了瓶口。手起刀落，就在這一瞬間，已經(jīng)開(kāi)啟的起泡酒呈現(xiàn)在大家面前。

Masueger女士講解如何開(kāi)啟起泡酒

除了開(kāi)啟的方法，有關(guān)起泡酒的酒杯和飲用方法也有相應(yīng)的講究。Masueger女士介紹說(shuō)，像香檳一類(lèi)的起泡酒，冰鎮(zhèn)之后口感最佳，它們都適用于瓶口狹窄的高腳杯。這種杯型能夠保持酒的氣泡沿著自然的軌跡運(yùn)動(dòng)。在握住酒杯時(shí)，也應(yīng)該握住杯頸部分，這樣不至于使手上的溫度影響酒溫和口感。

在大家紛紛開(kāi)始按照Masueger女士傳授的方法品酒時(shí)，Masueger女士又講述了自己與葡萄酒的不解之緣。雖然是葡萄酒世家的第四代成員，但是她的葡萄酒之路并非一帆風(fēng)順。從兩大箱葡萄酒起家，在北京創(chuàng)業(yè)三年的她，卻因一場(chǎng)突如其來(lái)的火災(zāi)改變了人生的軌跡。在Masueger女士決定重新出發(fā)時(shí)，Cheers瑞品齊飲進(jìn)口葡萄酒公司也應(yīng)運(yùn)而生。這段略顯傳奇的個(gè)人經(jīng)歷深深地吸引了同學(xué)們，也使活動(dòng)達(dá)到了一個(gè)小小的高潮。

之后，Masueger女士又讓助手為大家倒上了白葡萄酒，所采用的葡萄品種是來(lái)自南美智利中央山谷產(chǎn)區(qū)的長(zhǎng)相思。這瓶酒的瓶口使用了螺旋蓋進(jìn)行密封。很多同學(xué)都誤以為橡木塞的密封效果更好，實(shí)則不然。Masueger女士說(shuō)，螺旋蓋不僅有易于開(kāi)啟的好處，而且它對(duì)酒瓶的放置也沒(méi)有特殊的要求，立放平放均可。橡木塞則需要讓酒瓶始終保持平放的狀態(tài)，以此才能保持酒品的口感。隨著人們消費(fèi)方式的變化，很少有人會(huì)將酒品作為收藏投資長(zhǎng)期儲(chǔ)存，所以現(xiàn)在葡萄酒絕大部分都是以螺旋蓋封裝的。

品鑒白葡萄酒的方法與起泡酒大有不同，首先應(yīng)該握住杯頸的部分，徐徐地?fù)u晃酒杯，讓酒的香氣充分散發(fā)蔓延，用鼻子靠近杯口處嗅上一嗅，再將酒杯移至亮處觀察酒的顏色，最后一步才是品嘗。在Masueger女士指導(dǎo)大家嗅出白葡萄酒的氣味時(shí)，許多同學(xué)都聞出了檸檬、桃子等白色水果的新鮮味道，這與此類(lèi)葡萄酒本身具有的高酸度、青草香的特點(diǎn)一一契合。接著，Masueger女士又帶領(lǐng)大家做了一個(gè)味覺(jué)試驗(yàn)。先喝一口白葡萄酒，再吃一片檸檬，此時(shí)酒的味道勃然變甜了；在之前先含一些白糖，品酒時(shí)就會(huì)覺(jué)得酒也是甜味……這樣的實(shí)驗(yàn)說(shuō)明我們?nèi)粘Ｉ钪羞x擇與酒品相適應(yīng)的食物，才能感受到味蕾的相互碰撞間產(chǎn)生的絕妙口感。而對(duì)于品酒的初學(xué)者，同學(xué)們也可以在不同酒類(lèi)的對(duì)比中有效地了解它們獨(dú)特的味道。

長(zhǎng)期品酒，會(huì)使得舌頭麻木，減少對(duì)味覺(jué)的敏感度。Masueger女士讓大家吃一些餅干，再喝一些水，以此消除舌頭上原有的味道。

壓軸出場(chǎng)的主角是紅葡萄酒，此種酒適合在常溫下飲用，如果在溫度過(guò)低的環(huán)境下，還需要恢復(fù)至常溫后才能得到最佳的味道。Masueger女士又為大家演示了用海馬刀開(kāi)瓶的全過(guò)程。其中的要領(lǐng)，就是把起子旋轉(zhuǎn)著完全插入橡木塞中，再猛地使勁拔出來(lái)。幾位熱情參與的同學(xué)也在Masueger女士的幫助下體驗(yàn)了這種開(kāi)瓶的方法。此次活動(dòng)中選用了素有“葡萄王后”之稱(chēng)的黑皮諾釀制的紅葡萄酒，口感輕盈柔和，顏色淺，有櫻桃和覆盆子的香氣。雖然這瓶葡萄酒來(lái)自法國(guó)，但是Masueger女士也提醒大家并非所有產(chǎn)自法國(guó)的葡萄酒都是最好的，因?yàn)槊總€(gè)人的口味都不同，應(yīng)該選擇最適合自己的葡萄酒。

Masueger女士講解的最后一部分內(nèi)容是葡萄酒的儲(chǔ)存。葡萄酒畏光，更畏空氣，因此酒窖一般都建于干燥、陰涼的地下。所以在日常保存葡萄酒時(shí)，也應(yīng)該用密封效果好的真空塞或螺旋蓋將酒瓶中的空氣盡量排出，才能夠維持口感。

雖然活動(dòng)只有短短兩個(gè)小時(shí)，但是這次品鑒會(huì)上所講到的知識(shí)使同學(xué)們受益頗多。沉浸在酒品的香氣中，同學(xué)們都感受到了葡萄酒獨(dú)有的魅力，也體會(huì)到了推杯淺酌之中的酒意人生。

活動(dòng)結(jié)束后同學(xué)們與Masueger女士的合影

【關(guān)于清華MBA學(xué)生女性領(lǐng)袖俱樂(lè)部】

清華MBA學(xué)生女性領(lǐng)袖俱樂(lè)部成立于2013年10月10日，是清華唯一一個(gè)專(zhuān)注于MBA女性領(lǐng)袖發(fā)展和生活的俱樂(lè)部，旨在為優(yōu)秀的MBA女性在校生提供交流合作的平臺(tái)，共同解讀MBA女性的領(lǐng)導(dǎo)力內(nèi)涵，探討MBA女性職業(yè)定位及發(fā)展；關(guān)注如何不斷提升MBA女性自我內(nèi)涵，如何平衡事業(yè)與生活。